A culinária turca é um verdadeiro mosaico de culturas e sabores. Influenciada por séculos de impérios e trocas culturais, combina ingredientes frescos, especiarias aromáticas e tradições herdadas do Império Otomano. Do café forte aos doces banhados em mel, cada prato conta uma história. Viajar pela Turquia é também provar sua alma – uma mistura equilibrada de sutileza e intensidade.

O kebab turco é uma das expressões mais autênticas da gastronomia do país. Existem dezenas de variações regionais, como o Adana (mais picante) ou o Iskender, servido com molho de tomate, iogurte e pão pita. Preparado com carne grelhada lentamente, é um prato saboroso e cheio de tradição, presente tanto em restaurantes sofisticados quanto em feiras de rua.

O börek é um pastel assado ou frito feito com camadas finas de massa yufka, recheado com queijo, espinafre ou carne moída. Leve por fora e cremoso por dentro, é muito consumido no café da manhã ou como lanche. Sua textura delicada e sabor reconfortante fazem dele um símbolo da comida caseira turca.

A baklava é um dos doces mais famosos da Turquia. Feito com camadas de massa filo, nozes trituradas e bastante calda de mel ou xarope de açúcar, é uma sobremesa rica e perfumada. A cada mordida, mistura-se o crocante da massa com o sabor adocicado das especiarias, criando uma experiência memorável.